いわし舟 イワシブネ

いわしはその繊細さゆえ、生きたまま輸送するのが困難な魚として知られいる。しかしこの店では三重県の漁師と提携し、独自の方法で海水ごといわしを生きたまま輸送。新鮮そのものの味わいを多種多様な料理で楽しませてくれる。特に速さが命という活姿造りは、見事な早業で捌かれてテーブルへ。引き締まった身のコリっと食感がたまらなく美味。また、その日仕入の鮮魚を使ったメニューも充実。今宵は旨い魚で一献という時に、ぜひおすすめの一軒だ。